Габа-чай: напиток для расслабления и поддержки здоровья

Что такое ГАМК и как она действует

ГАМК — это основной тормозной нейромедиатор центральной нервной системы. Он вырабатывается в мозге и регулирует процессы сна, расслабления и снижения возбуждения нервных клеток, защищая их от перегрузок.

Недостаток ГАМК может сопровождаться тревожностью, бессонницей, мышечными спазмами и даже провоцировать эпилептические приступы. Некоторые лекарственные средства, включая бензодиазепины, работают именно за счёт повышения концентрации ГАМК, что способствует снятию напряжения и улучшению сна.

Современные исследования показали, что поступающая с продуктами или добавками ГАМК способна стимулировать её собственную выработку в головном мозге через энтеральную нервную систему кишечника. Проще говоря, организм реагирует на присутствие этого вещества в пищеварительном тракте, активируя его синтез в ЦНС.


Как производят габа-чай

Методика была разработана в Японии в 1987 году доктором Тоджиро Цусидой из Национального научно-исследовательского института чая.

Поначалу технология применялась только к зелёному чаю улун, но со временем её стали использовать и для других сортов, включая кипрей. Свежие листья помещают в герметичную камеру с инертным газом (азотом или аргоном) и выдерживают при температуре около 40 °C. В бескислородных условиях содержащаяся в них глутаминовая кислота преобразуется в ГАМК, при этом уровень катехинов и кофеина практически не меняется.

Процесс длится от 8 до 24 часов, а итоговый продукт может содержать до 250 мг ГАМК на грамм сухих листьев.


Чем полезен габа-чай

Регулярное употребление напитка благотворно сказывается на работе организма:

• Снижает стресс и тревожность — ГАМК оказывает успокаивающее действие, помогает легче переносить эмоциональные нагрузки.
• Улучшает качество сна — в отличие от обычных чаёв, габа-чай не возбуждает нервную систему, а мягко расслабляет, способствуя быстрому засыпанию.
• Нормализует артериальное давление — при регулярном употреблении может способствовать снижению показателей у людей с гипертонией (именно с этой целью напиток и был создан).
• Повышает концентрацию внимания — ГАМК поддерживает когнитивные функции, улучшая усвоение информации.
• Обеспечивает антиоксидантную защиту — как и другие виды чая, содержит вещества, нейтрализующие свободные радикалы и замедляющие старение клеток.

Как правильно заваривать габа-чай

Заваривание мало отличается от приготовления традиционного улуна.

• Проливом: 4–5 г чая на 150 мл воды температурой 90–95 °C, выдержка 5–30 секунд.
• Настаиванием: 3–4 г на 250 мл воды при 90 °C на 3–4 минуты.

Ко второму-третьему проливу вкус становится насыщеннее, затем постепенно смягчается. При увеличении количества листьев можно получить больше заварок.

Альтернативный способ — холодное настаивание: 5 г чая залить 1 литром воды комнатной температуры, настоять 2–3 часа в холодильнике и получить натуральный ice tea.

Оптимальная доза — 1–2 чашки в день, лучше утром после завтрака и вечером за пару часов до сна. Не рекомендуется превышать 4 чашки в сутки, чтобы избежать излишней сонливости.


Где купить и как выбрать качественный габа-чай

Лучше всего приобретать напиток в специализированных чайных магазинах или у проверенных интернет-продавцов. Важно обращать внимание на страну происхождения, состав и уровень содержания ГАМК — качественный продукт должен содержать не менее 150 мг на грамм сухих листьев.


Итог

Габа-чай — это сочетание утончённого вкуса улуна и свойств гамма-аминомасляной кислоты, помогающих снять напряжение, улучшить сон и поддержать работу нервной системы. Этот напиток станет отличным спутником как для спокойного вечера, так и для восстановления сил после напряжённого дня.